篇一：芸薹属什么情况下会开花
芸薹属作物抽薹开花调控途径的研究进展
丁宁;汤青林;王志敏;宋明
【摘
要】抽薹及开花对于芸薹属作物来说是非常重要的两个性状,对该性状的深入研究对芸薹属作物有着重要的理论及实际意义.通过综述芸薹属作物抽薹开花调控途径的最新研究进展,指出芸薹属作物的研究仍主要在确定具体基因位点标记和基因功能方面,而对相关基因的整体系统研究还明显不足.
【期刊名称】《长江蔬菜》
【年(卷),期】2011(000)012【总页数】3页(P1-3)
【关键词】芸薹属作物；抽薹；开花；调控途径
【作
者】丁宁;汤青林;王志敏;宋明
【作者单位】西南大学园艺园林学院，重庆，400715;西南大学园艺园林学院，重庆，400715;西南大学园艺园林学院，重庆，400715;西南大学园艺园林学院，重庆，400715【正文语种】中
文
芸薹属（BrassicaL.）是十字花科（Cruciferae）中经济价值最大的属，共有约40个种，我国共有该属13个栽培种、11个变种和1个变型。抽薹是指叶菜类、根菜类、鳞茎类等二年生蔬菜花茎从叶丛中伸长生长的现象，是其进入生殖生长的形态标志。在生产上，常由于播种时期不当或环境条件影响而导致芸薹属作物出现先期抽薹现象，造成经济损失；在育种上，常为加代繁殖、缩短育种周期以及加快育
种进程等而需要提早抽薹开花；在F1制种上，常为调节亲本材料花期相遇而需要对双亲抽薹开花的一致性进行调控。因此，抽薹作为芸薹属蔬菜从营养生长阶段向生殖生长阶段转化的关键时期，研究其“促”、“控”效应，无论从生产上、育种上、还是F1制种上，都具有非常重要的实践意义[1]。
芸薹属作物的抽薹开花特性是植物在进化繁衍中形成的一种生物学现象，其通过春化阶段后，在一定日照条件下即可由营养生长转为生殖生长进而抽薹开花。芸薹属作物的抽薹开花过程非常复杂，主要受内因和外因的双重作用。Zeevaart[2]和Pharis等[3]研究发现，内源激素在需低温春化植物的花芽分化和抽薹过程中起着重要的调节作用，而且越来越多的研究表明，抽薹开花受多种激素综合调节[4]。芸薹属作物经过外部因子诱导后，经一系列信号传导过程，启动开花决定过程中的控制基因，并在诸多关键基因的相互作用以及诸多代谢途径的相互制约下，引起花芽分化[5]。其抽薹开花的遗传基本上属于多基因控制的数量性状遗传，相关基因对数和显隐效应尚不清楚。芸薹属作物具有通过温光刺激调整自身发育进程并逐渐向开花转变的能力，通常认为春化作用决定其开花启动，且是需低温春化植物成花诱导的关键[6]。除了上述影响因素外，营养代谢作用和植物生长调节剂也是影响芸薹属作物抽薹开花特性必不可少的因素。所有已知的激素如生长素、赤霉素（GA3）、细胞分裂素等，在某种意义上来说，都参与植物抽薹开花时间的调控。
近年来通过对双子叶模式植物拟南芥（Arabidopsisthaliana）的深入研究，目前已确定拟南芥有51个与开花相关的基因位点，并且确定至少存在4条主要调控其抽薹开花时间的遗传途径：光周期途径、春化途径、自主途径和赤霉素途径。
2.1光周期途径
光受体和昼夜节律钟是植物感受光周期必需的两个组份。研究表明，拟南芥中至少存在5种光敏色素和2种隐花色素，其中PHYA，CRY1和CRY2促进开花，PHYB，PHYD和PHYE抑制开花[7～9]。而昼夜节律钟则使植物的生理状态与外
界节律保持同步[10]，目前已在拟南芥中克隆了4个昼夜节律相关基因TOC1、ELF4、LHY和CCA1，它们直接参与节律系统构成的反馈环。光周期途径下游基因CO是光周期途径中的关键基因，该基因可将光信号转换为开花信号[11]，通过诱导开花整合因子LFY、FT和SOCl的表达进而诱导芸薹属作物抽薹开花。有研究表明，CO、CRY2、Gl、PHYA、FT、FWA和EBS等均属于光周期途径基因[12]。
2.2春化途径
通过对拟南芥的分子遗传研究表明，春化途径主要是引起开花抑制基因FLC染色质结构改变，使其处于关闭状态，进而解除对作物抽薹开花的抑制。Levy等[13]的研究证明，拟南芥中与抽薹开花相关的51个基因位点中有27个位点皆与春化作用相关，这些基因的产物均具有抑制活性。在拟南芥中存在6个与春化作用直接相关的基因VRN1、VRN2、VRN3、VRN4、VRN5和VIN6[14]，在其春化途径中，已鉴定了FLC-、AGL24-和AGL19-这3条独立的分子春化反应支路[15]。进一步研究证明，此途径中有2个显性基因FLC和FRI位点控制春化需求型作物的抽薹开花时间，此两者基因中的显性等位基因协同造成晚开花，其中1个突变即会导致过早开花。并且，FLC的表达受FRI正调控，受自主途径和春化作用负调控，是调控拟南芥抽薹开花时间的枢纽基因[16]。
2.3自主途径
控制自主途径的基因绝大多数情况下是促进作物抽薹开花的，这些基因能抑制FLC的表达，但它们之间并不是简单的线性关系，而是通过彼此独立相互平行的途径调控FLC的表达[17]。迄今，自主途径的7个突变体都已克隆，分别为fca、fpa、fy、fld、ld、fve和flk[18]，其通过不同机制进而调控芸薹属作物抽薹开花的时间。而陈瑞强等[19]分离鉴定的FLD等位突变体fld-5在FLD编码区有一个移码突变，导致其可读框的提前终止，FLC的表达显著增加，从而可能导致该突变体呈现出异
常的晚花表型。李建琴等[20]也研究证明，膜系留转录因子ANAC089在拟南芥开花诱导过程中起负调控作用。肖朝文等[21]研究指出，AHL27基因的过量表达，可抑制开花基因FT的表达，同时促进FLC的表达，从而延迟拟南芥在长日和短日条件下的开花时间。
2.4赤霉素途径
有研究表明，外源赤霉素（GA）对开花时间的调控在一定程度上是通过激活开花决定基因LFY的启动子，加强LFY的转录活性，从而启动开花[22]。目前已成功克隆了部分GA生物合成基因，如GA1、GA4和GA5。Moon等[23]研究得出，在短日照调节下GA途径是激活SOCl表达的正调节途径。目前还没有证据表明GA途径参与调节开花整合因子FT的表达。
2.5其他途径
除上述4条主要调控途径之外还有FRI依赖途径，FRI是影响拟南芥开花时间的关键基因，在植物发育过程中表达量很低且不受春化作用的影响，它通过对FLC表达的促进作用推迟植物开花。目前在模式植物拟南芥中已成功克隆得到能够促进FLC表达的FRI同源基因FRL1、FRL2，且证实二者是FRI促进FLC表达所必需的基因。FLC需要FRI参与延迟植物开花，通过分子水平分析，在大多数携带FRI等位基因的拟南芥早花类型中，都存在该基因两个特定区域的缺失或一个区域的缺失，这些区域的缺失可中断FRI的开放阅读框，关闭该基因[24]。
光周期途径和春化途径分别对环境中光信号和低温作出反应，而自主途径和赤霉素途径在很大程度上独立于上述这些外部信号，受作物自身内部发育状况和内源激素水平的影响[25，26]。自主途径和春化途径最终作用于FLC；光周期途径通过调控CO的表达而间接作用于FT基因等。4种途径将各自产生的抑制或促进开花的效应作用于SOC1、FT、LFY这些关键基因，效应之和最终决定芸薹属作物的抽薹开花特性[27]。
近年来，芸薹属作物抽薹开花相关基因的研究已取得较为深入的进展，同时利用QTL等方法也大大简化了相关工作，但目前对于芸薹属作物相关抽薹开花调控基因的研究还主要集中在基因位点的标记和部分基因功能的确定上，而就整个芸薹属作物来说，利用其与双子叶模式植物拟南芥的共线性，对相关基因的整体系统研究还明显不足。目前，虽然已经克隆了许多调控拟南芥开花时间的基因，但对各种途径的理解只是一个整体框架，而对各种途径成分的生化功能及信号传递方式有待进一步研究。随着对芸薹属作物分子标记研究的不断深入，将逐步弄清芸薹属作物抽薹期及开花期的数量性状位点、控制基因以及彼此间的系统联系，相信一定会为将来育种工作奠定良好的理论基础。
【相关文献】
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篇二：芸薹属什么情况下会开花
舌尖上的植物学判断题大全
植物学判断题
1.植物的一生、植物生长特点、植物生长调控
种子生长的过程中，依次经历了种子萌发、见光变绿、出土过程（×）植物生长过程中，叶子的平衡程度和杆子的伸长程度是需要植物自身不断根据环境协调的。（√）
植物是可以通过多种方式长时间生存的。（√）
同种的植物可以融合生长，但是不同属的植物不可以。（×）
达尔文的进化论与孟德尔的遗传学同属生命科学的支柱理论。（√）
含羞草对外界刺激的反应说明植物具有传导功能。（√）
黄山迎客松现有的形状主要是由于周边树木较多造成（×）
植物对其生长的空间意识很强。（√）
2.绿色革命
诺曼·布劳格提出的绿色革命获得了诺贝尔生理学或医学奖（×）绿色革命刚兴起时，人们并不知道植物发生变化时真正产生影响的基因是什么。（√）
种子生长的过程中，依次经历了种子萌发、见光变绿、出土三个过程。（×）
3.光周期现象、光敏色素、热力学、能量转换
发现光周期现象的实验中，光照周期被人为缩短的植物开花更晚。（×）烟草、大豆等植物夜晚时长较白昼时长对其是否开花产生的影响更大。（√）
光敏色素吸收红光后，会变为有活性的吸收远红光的状态。（√）
热力学是从微观角度研究了物质的热运动性质及其规律的学科。（×）焦耳提出的电热当量概念推动了对热质说的彻底抛弃。（√）
人类属于自养生物。（×）
空气中氮的间接利用主要是得益于硝化细菌。（√）
4.光合作用与叶绿体、蓝藻、植物与古地质
栅栏叶肉细胞和海绵叶肉细胞均可能发生光合作用。（√）
光合作用的暗反应主要需要发生场所是叶绿体基质。（√）
温度可以影响光反应，也可以影响暗反应。（√）
赤潮发生蓝细菌大量死亡水中氧气含量大幅度增加，对水中其他生物产生威胁。（×）
在成铁纪，氧气与海水中溶解的二价铁形成了不溶于水的三价铁，进而形成了铁矿。（√）
中国铁矿早于成铁纪，不是铁元素和氧气直接发生反应后形成的，所以含有大量的磷和硫等物质。（×）
蓝细菌吞噬了另个细胞形成内共生结构，进而形成了叶绿体。（×）禾本科植物吸收了地壳中的硅之后，形成了坚硬的细胞。（√）
5.光合作用与大气
人类直接食用植物比食用肉类更好利用植物光合作用的能量。（√）人类观测以来，空气中氧气的含量基本上是没有变化的。（√）
人类农业活动种植了大量的植物，起到了较大的固碳作用。（×）植物光合作用形成自身生长所需要的糖。（√）
大气中氧气含量越高对植物生长越有利。（×）
6.马铃薯、次生代谢及产物、有毒植物毒素
次生代谢产物容易对自身产生威胁，一般会包含在果实排出。（×）马铃薯毒素龙葵素，摄入量过大可能会因为呼吸麻痹而死亡。（√）动物进化依靠物理条件的变化，植物更多通过化学方式自保。（√）不同于次生代谢，初生代谢产物在每种植物中基本上都是一样的（√）咖啡因是黄嘌呤生物碱，是周围神经系统兴奋剂。（×）
罂粟果汁的主要成分是吗啡和可待因。（√）
植物次生代谢产物酚类化合物包含单酚类醌类和黄酮类三种。（√）杏的核中含有生氰醣甙类物质，含有剧毒。（√）
见血封喉箭毒木主要分布于云南和海南，毒物主要存在于白色树液中，可能导致中毒者血液无法凝固。（×）
鸡母珠种子包含鸡母珠毒素，1颗即可致命。（√）
7.植物的味道
《黄帝内经》中五味指的是鲜、酸、甘、苦、咸。（×）
淀粉味也有可能成为一种基本味道。（√）
味觉一定要是对味蕾产生刺激而产生的感觉。（√
阿斯巴甜被许多糖尿病患者作为糖的代用品。（√）
同时在一种东西中吃到甜味和苦味时，更优先辨识甜味。（×）
人类饮食更倾向于把不同的味道混合在一起。（√）
麻是一种痛觉。（×）
8.植物形态植物对动物和人的影响
熊猫在竹子死亡后不吃其他植物主要是无法消化其他植物。（×）
植物形态特征可以起到规范动物行为的作用。（√）
蕨菜致癌成分，过量食用可能导致癌症的发病率提高（√）
杜仲树珍贵树根具有治疗心脏病、冠心病的效果。（×）
9.植物的分类、种类、产地
《本草纲目》中记载的植物超过了一千种。（√）
植物分类的基本阶层中，级别由高到低依次是界门纲目科属种。（√）苔藓植物不存在真正的根，因为只能吸收水分不能吸收营养元素（×）
苏铁纲在我国只有苏铁属一属，9到10种。（√）
百合原产于中国，是多年生草本球根植物。√
兰科是全球第二大科，仅次于菊科。（√）
10.疟疾治疗
金鸡纳霜对疟疾的传播、复发、病因性预防均无效。（√）
二战期间合成的氨奎宁在战后成为抗疟疾最重要的药物。（×）
中国发现青蒿素的523项目最早开始于1967年。（√）
青蒿素药物联合疗法世界卫生组织推荐的抗疟疾标准疗法。（√）11.农业和植物
农业生产并非只有人类才会从事。（√）
甘蔗属于禾本科植物。（√）
谷类作物易种、易收、易储藏特点。（√）
狗尾草与水稻同属于禾本科植物。（√）
竹米竹子的种子，含有毒素不可食用。（×）
小麦、水稻、玉米至少占据全世界消耗的50%以上卡路里。√
人类对植物的分类推动了人类文明的进步。（√）
相较中国普遍玉米品种，美国玉米脱水时间更长，更利于保鲜。（×）在全世界粮食产量中，小麦的总产量仅次于玉米。（√
较玉米和水稻，每公斤的小麦种子种植后可产出的果实最少。（√）
世界上近一半人口以稻米为食。（√）
糯米指的是谷粒中淀粉接近100%都是支链淀粉的籼稻。（×）
12.茭白茄科植物（茄子烟草番茄）
菰结的菰米很容易从穗上脱落。（√）
茭白可分为双季茭白和单季茭白，中国和泰国是主要的培育地区。（×）大航海时代推动了不同种类植物在全球范围的大范围传播。（√）
北魏《齐民要术》中已经有了对茄子栽培的记载。（√）
辣椒最初从印度经过云贵高原传入中国。（×）
辣椒在清朝才被中国人当作食物，最早大量使用辣椒的是湖南。（×）草本辣椒生长周期已经缩短到三个多月便可开花结果，这有利于其种植范围从热带向寒带的延伸。（×）
荷兰人最早把朝天椒带出了美洲，首先传播到了西欧。（×）
辣椒素是TRPV1的高选择性激动剂，帮助人感知到热。（√）
鸟类无法感觉到辣。（√）
番茄
番茄与豌豆、玉米类似，都有良好的遗传体系。（√）
紫色的番茄主要是由于导入了甜菜青素。（×）
对番茄中营养物质利用程度最高的烹饪方式是短时间油炸。（√）
相较于自然成熟的番茄，提前采摘的番茄反而更容易受到微生物感染而腐烂变质。（×）
番茄成熟过程中，番茄果实内的多聚半乳糖醛酸酶会把糖类物质降解成果胶，从而使番茄变熟变软。（×）
现代人工培育出的紫色番茄主要是人为引导生成了大量的番茄红素使颜色加深。（×）
马铃薯历史事件
马铃薯最早发现与南美的河谷中。（×）
马铃薯较为耐寒，山坡上接近雪线的地方也可以种植。（√）
1778年爆发的巴伐利亚王位继承战争因为战争双方都忙着再波西米亚收获土豆而被称为“土豆战争”。（√）
西欧国家中，最后开始大面积种植马铃薯的国家是英国。（√）
1848年爱尔兰大饥荒就是因为马铃薯的大范围绝收。（√）
13.十字花科甘蓝大白菜
十字花科的主要次生代谢产物一般都含有硫。（√）
芸薹属不容易发生基因变异，演化出的类型比较稳定。（×）
大白菜原产于中国。（√）
现在食用的结球白菜形成于宋元时期。（×）
分蘖菜在19世纪传入日本，培育出了“京水菜”。（√）
甘蓝类
甘蓝型油菜原产于欧洲，是几种油菜品种类型中种植最为广泛的。（√）
甘蓝原产于欧洲，传入中国仅有两百多年的时间。（√）
野生甘蓝是两年生植物，第一年春末发芽。（×）
抱子甘蓝一般在欧美地区用于生吃。（×）
我们日常食用的花椰菜是它的花轴、花梗和未分化的花芽。（√）
相较花椰菜，西兰花的花芽已经发育完备的花蕾了。（√）
植物的营养人类食物主要供应者
随着人类的发展，食用植物的多样性其实是大大降低了。（√）
重金属、醇溶蛋白、棉酚等都属于植物中的抗营养因子。（√）
根据2013年的数据，男性患癌症最多的类型是食道癌。（×）
精准医学、精准农业、精准营养等多方面合力才能做到人类的精准健康。（√）
薯类豆类百合科药用植物
谷物和薯类的膳食纤维含量较低。（×）
甘薯属于十字花科。（×）
木薯、马铃薯和甘薯等薯类单位面积的生物能产量要高于其他栽
培作物。（√）
豆科仅次于菊科和兰科，植物种类数量排第三位。（√）
豆科植物能固氮，对自然界的单循环起到了一定的阻碍作用。（×）我国已基本实现蔬菜的周年均衡效应。（√）
日常生活中食用的香蕉是三倍体植物。（√）
现代人工培育出的紫色番茄主要是人为引导生成了大量的番茄红素使颜色加深。（×）
芦笋、文竹、郁金香同属于百合科。（√）
黄花菜属于百合科萱草属的植物。（√）
菱角原产于中国。（×）
中医认为荸荠具有止咳的作用。（√）
水果简述
香蕉在东南亚地区产量最大。（×）
猕猴桃原产于中国。（√）
人参皂苷可以通过基因手段在酵母发酵过程中合成。（√）
玉米和大刍草
约翰·多布里2002基因分析判出玉米在9200年前起源大刍草。（√）大刍草在一个节上可能生长出多个棒子。（√）
现代传统育种水稻
南方的籼稻属于散穗型水稻。（×）
水稻和玉米的驯化均是几个少数重要基因的变化造成的。（√）
相较于植物的进化，植物的驯化更强调人的选择。（√）
诱变育种强调利用化学因素诱发生物体产生突变，从而培育新种。（×）在生物界，两个不一样的亲本杂交的后代一定更有优势。（×）
传统育种培育杂交种子其实就是培育种子的两个不同亲本。（√）
相较于粳稻，籼稻的谷粒更长。（√）
高抗性淀粉水稻中的淀粉更有利于人体消化吸收。（×）
人血清白蛋白转基因水稻提取人血清白蛋白注射液完成药品申请（√）一般来说，稻米的GABA氨基酸主要分布于稻米的胚中。（√）
杂交水稻的一个育种方向是由高杆向半矮秆转变。（√）
转基因现代农业生物
转基因技术全称全基因组分子标记辅助设计育种技术。（×）
双单倍体育种技术得到的种子只需1代即可完成纯化。（√）
基因定点突破技术在水稻中操作是最困难的。×
美国认定基因定点突破技术得到的种子不属于转基因产品。（√）
迄今为止已经发现黄瓜约有400个变异位点。（×）
番茄在驯化过程中选择的改变果重的基因的数量要多于改良数量（×）
粮食水产林业生产安全
全球粮油产在播种面积不断减少情况仍然增长，主要于单产提高。（×）食物安全不仅仅涉及到量，也涉及到质与多样性。（√）
中国生产的水产养殖品占全球产量的三分之二。（√）
根据国家统计年鉴，2013年我国饲料粮的消耗已经超过了口粮。（√）我国森林资源目前总量不足、质量不高、分布不均匀，防护效应弱且固碳能力高。×
桉树因为其植物特性，树下不可能生长其他草类植物。（×）
我国粮食平均成本构成中，占比最大的是化肥的费用。（×）
我国约有五分之一的耕地受到了不同程度的重金属污染。（√）
转基因发展利用植物技术
邓小平88年提出将来农业问题要由遗传工程来解决。（×）
经过科学评估、依法审批的转基因作物安全风险可以预防和控制。（√）中国的转基因棉花品种有一半左右来自国外。（×）
植物应对气候和环境变化的基础研究是未来植物学的导向之一。（√）少根浮萍可直接用于乙醇和丙醇的发酵。（×）
从总体上看，我国农作物的单产在80年代到21世纪初提高最快。（×）生物信息数据增长缓慢导致能够直接用于育种工作的数据很少。（×）维护生态安全，育种要培育化肥高利用少打农药抗涝节水品种。（×）中国作物营养强化战略一期目标营养元素包括铁锌维生素A源。（√）中国作物营养强化成果玉米方面主要是培育出了高叶酸的品种。（√）2005年食物金字塔蔬菜所占的比重与谷物所占比重基本相当。
（√）人类基因组计划催生了基因组学。（√）
实际栽培过程中的马铃薯是四倍体植物。（√）
马铃薯基因测序最终使用的是二倍体马铃薯。（×）
中医瓜蒂排毒护肝现代医学证明葫芦素抑制癌细胞尤其是肝癌（√）甜瓜和西瓜都可以合成葫芦素C。（√）
番茄风味是有糖、酸和多种挥发性小分子等多种物质互作决定的。（√）转基因技术就是利用现代生物技术手段，从一个生物体中提取结构、功能清楚的基因再转移到另一个生物体，以获得新性状的技术。（√）截至2016年，中国国内种植的转基因食品只有木瓜一种。（√）
美国在2014年的时候其转基因大豆、玉米和棉花的普及率都已经超
过了90%。（√）
转基因技术可以在提高单产的同时降低农药和化肥的使用量。（√）
在保证产量不减少的情况下，一种新品种作物的种植过程可以减少化肥和农药的使用量也是一种成功的新品种。（√）
没有科学证明食物中的DNA会进入到生殖细胞传递给下一代。（√）
篇三：芸薹属什么情况下会开花
一、填空题
第一章
小麦
1．栽培小麦原产地在西亚和中亚。
2．我国栽培的小麦种主要是普通小麦，约占总面积的96%以上。
3．小麦通过春花阶段的主导因素是低温，春化部位是萌动种子—茎生长锥伸长（种子萌动—分蘖阶段）。
4．小麦通过光照阶段的主导因素是一定长度的光照，感受光效应的部位是叶片；通过光照阶段的时间是茎生长锥伸长—雌雄蕊原基形成。
5．多倍体小麦是野生二倍体小麦经过长期进化的结果。
6．小麦生长锥未伸长以前主要分化叶原基和分蘖原基；生长锥伸长标志着茎叶原基分化结束，幼穗分化开始；春化阶段结束，光照阶段开始。
7．从多半仁经过顶满仓到面团期为小麦灌浆阶段。
8．冬性较强，春化阶段较长的品种，分蘖力强，播种良应当少。
9．小麦萌发时，盾片一方面向胚乳释放醇，一方面将胚乳中的可溶性养分通过吸收层送入胚部，其作用是为胚所利用。
10．小麦的节间长度由下向上逐渐增长，以穗下节间最长。
11．一个叶的生长首先是形成叶尖，然后向基部发展，当叶尖露出下一叶时称心叶。
12．从叶片定长到衰老枯萎，称为叶片的功能期。
13．小麦后期光合作用的主要器官是旗叶、旗下叶、穗下节间和穗。
14．小麦由穗分化的二棱期分化的是小穗原基。
15．小麦穗的生长方式是有限生长方式，这种生长方式是以顶端小穗的出现完成的。
16．小麦在籽粒形成和灌浆始期，运转到中部小穗的干物质最多。
17．小麦退化的顺序是由上而下。
18．一般认为，小麦小花退化集中在药隔形成期至四分体分化期。
19．小麦后期灌水指抽穗以后至腊熟期灌的水。
20．从返青至抽穗是冬小麦田间管理的第二阶段。
21．小麦麦田压青苗通常在分蘖后期或拔节初期进行。
22．小麦需肥量最多的时期是拔节到抽穗期，需水临界期在孕穗期。
第二章
玉米
1．我国玉米集中分布在东北、华北和西南山区，大致形成一个从东北向西南的斜长形地带。
2．生产上常用大喇叭口期作为玉米施肥灌水的标志。
3．玉米一生划为苗期、穗期和花粉期三个生育阶段。
4．生产上通常把土壤表层50～100cm温度稳定在10～12℃时，作为春玉米播种的适宜时期。
5．玉米根是须根系，由胚根和节根组成，其中前者包括初生胚根和次生胚根（种子根），后者包括次生根和支持根。
6．玉米节间的粗度自下而上逐渐变细。
7．玉米单株叶面积发展过程，从孕穗到灌浆是稳定期，也是单株叶面积最大期。
8．玉米雌花序上成对着生的无柄小穗中，由2朵小花，其中上位花结实，下位花退化。
9．玉米幼穗根系减弱，生长缓慢，叶色紫红，即为缺P。
10．玉米叶色黄绿和黄色，叶边缘及叶尖干枯成灼烧状即为缺K。
11．玉米需N量最多的时期是抽雄前后。
12．玉米拔节期养分运输中心是叶片。
13．玉米间苗要早：一般在3～4叶期进行，当苗龄达到5～6片叶时要进行定苗。
14．玉米在抽穗开花期，茎的高度一般不再增加。
15．玉米植株在拔节前以根系形成为中心。
16．春、夏玉米各生育时期对N的吸收量，从占干物质的数量来看，以苗期最多。
第三章
马铃薯
1．马铃薯起源于南美洲西海岸的智利和秘鲁的安苏斯山区。
2．由地下茎节处匍匐茎的周围发生的根，称为后生根或匍匐根。
3．马铃薯匍匐茎是由地下茎节上的腋芽发育而成，是形成块茎的部位。
4．生产上为了充分利用马铃薯块茎的顶端优势，常把顶芽部分进行纵切，以增加顶芽的利用率。
5．马铃薯浆果充分成熟经充分日晒后，种子休眠期可缩短。
6．马铃薯的复叶由顶生小叶和3～7对侧生小叶，以及侧生小叶之间的小裂叶和复叶叶柄基部的托叶所构成。
7．匍匐茎顶端开始膨大，标志着幼苗期的结束和块茎形成期的开始。
8．马铃薯块茎形成期是决定结薯多少的关键时期。
9．马铃薯的灌溉方法以沟灌为好。
10．马铃薯顶型退化类型多有纺锤块茎病毒引起，通过接触和种子传播。
11．导致马铃薯退化的主要因素是病毒和高温。
12．马铃薯种薯播在地平面以上或与地面平行，叫播上垄。
13．马铃薯卷叶退化类型有马铃薯卷叶病毒引起，主要通过蚜虫传播。
14．马铃薯追肥一般要在开花期以前施用，早熟品种最好在苗期施用，中熟品种以现蕾前施用较好。
第四章
大豆
1．大豆花芽分化的迟早，因品种而异，有限结荚习性的品种较迟。
2．大豆起源于中国（China）。
3．大豆种子脱离株柄后，在种皮上留下的疤痕，叫脐。
4．大豆种子有种皮和胚组成。
5．大豆复叶为三出复叶，由托叶、叶柄和小叶组成。
6．大豆叶片寿命，以下部叶最短，中部叶最长，上部叶比较短。
7．大豆有五个花瓣，其中上面一个较大的叫旗瓣，两侧的两个形状和大小相同的，叫翼瓣，最下面的两瓣叫龙骨瓣。
8．大豆从分枝期至结荚期，生物产量增加速度最快。
9．大豆花荚脱落与品种类型有关，无限生长习性的品种脱落率高。
10．同一大豆植株的同一花轴上，顶部花荚脱落多。
11．豆科植株体内含N量比非豆科多十倍，N多集中于根瘤内，其次在种子中。
第五章
油菜
1．原产于我国南方的白菜类型栽培种是南方油白菜。
2．油菜属十字花科芸薹属。
3．一般油菜基生叶不论何种类型及品种，都具有明显的叶柄，称为长柄叶。而茎生叶除芥菜型有叶柄外，甘蓝型和白菜型油菜都没有叶柄，呈抱茎或半抱茎状态着生。
4．一般春油菜品种分枝较冬油菜分枝少。
5．油菜果身由四片果瓣组成，其中两片叫壳状果瓣，两片叫线状果瓣。
6．下生分枝型油菜分枝数量较多而密集。
7．我国栽培的白菜型油菜包括南方油白菜和北方小油菜两个栽培种。
8．我国栽培的芥菜型油菜包括细叶芥油菜和大叶芥油菜。
9．油菜角果与果柄在果轴上近似垂直着生，叫直生角果型。
10．油菜的春化阶段一般在萌动种子中即开始进行。
11．油菜开花期是需肥最多，吸收N迅速的时期，尤其对P、B等元素最为敏感。
12．一般品种的油菜多在外观上角果停止伸长阶段时，油分累计才达其高峰。
13．油菜却微量元素B时会出现明显的花而不实或花蕾和角果脱落现象。
第六章
甜菜
1．甜菜种球是坚果和蒴果的中间类型。
2．糖用甜菜按实用和经济性状，可分为高糖型、丰产型和标准型三种类型。
3．甜菜幼根脱皮，标志着块根已进入繁茂期。
4．甜菜根上部由胚轴形成，下部由胚根形成。
5．甜菜块根加粗和伸长，是由于维管束环和环外薄壁细胞增加和扩大的结果。
6．在甜菜块根中，糖分主要贮藏在维管束内筛管旁的薄壁细胞内。
7．甜菜果皮分果盖和果壳。
8．甜菜枝型可分为三类，主枝发达，没有侧枝在主枝上出苗，一、二次分枝的枝型称为单枝型。
9．甜菜叶丛可分为三种叶势，与地面成70°角的植株称为直立状叶丛。
10．糖用甜菜是由大根型和大叶型甜菜杂交后代经过人工选育而成。
11．甜菜属于甜菜种植物。
第七章
谷子
1．谷子次生根在三叶期发生。
2．谷子幼苗出现4～5个叶片即开始形成分蘖。
3．谷子是自花授粉作物。
4．谷子的蒸腾系数低于高粱、玉米和小麦。
5．谷子从孕穗到抽穗开花是其一生中需水最多最迫切的时期。
6．低纬度、低海拔地区的谷子引种到高纬度、高海拔地区种植，由于光照延长，气温降低，抽穗期延长。
7．古庙块出土时进行镇压，叫苗芽吨。
8．在正常情况下，以穗谷子的秕粒率为15%～20%左右，其中以穗基部所占比例较大。
9．谷子的耐旱性主要表现在苗期。
名词解释：
1．作物（广义）：被人类所栽培的又利用价值的所有植物的总称。
2．作物（下一）：指农作物，具体包括粮、棉、油、麻、糖等。
3．生物产量：作物一生中所积累的有机物质的总量。
4．经济系数：经济系数=经济产量/生物产量
5．经济产量：栽培目的所需要的有经济价值的主产品数量。
6．生育期：从出苗到成熟所经历的天数。
7．生育时期：时指作物一生中几个关键的生长时期。
8．分蘖：地下茎节上长出的与主茎相似的分枝。
9．分蘖节：由植株地下部不伸长的节间、节、腋芽等紧缩在一起的一个节群。
10．有效分蘖：
11．无效分蘖：
12．分蘖力：
13．小麦的背地性曲折：小麦节间的关节处具有分生能力很强的居间分生组织，幼茎时期含有大量的趋光生长素，因此当小麦发生倒伏后由于这种生长素的作用，茎秆就由最旺盛的居间分生组织向上生长。
14．群体：由个体组成并产生新的个体，不是个体的简单组合，有变化过程。
15．群体结构：
16．叶面积系数：单位土地面积上的总绿叶面积。
17．光照阶段：
18．春化阶段：
19．生殖生长：
20．阶段发育：从种子萌发到开花结果需要经过几个依次不可逆的质变过程，每个阶段都要经过光、温、水、气、热及养分等综合条件，但往往有一个因素起主导作用，成为矛盾的主要方面，把这种依次不可逆的质变过程叫做阶段发育。
21．营养生长：
22．耗水量：
23．蒸腾系数：
24．棒三叶（玉米）：果穗叶及其上下叶称为棒三叶。
25．供长中心叶：为生长中心器官提供光和产物的主要叶片，称之为供长中心叶。
26．叶龄：
27．叶龄指数：主茎的展开叶数/总叶数。
28．穗肥（玉米）：
29．灌溉定额：
30．合理密植：
31．空杆（玉米）：
32．倒伏：
33．蹲苗：有意识的控制灌水，即促下控上，解决地上部与地下部之间的矛盾。
34．栗类作物：
35．灌耳（谷子）：
36．烧尖（谷子）：
37．腾伤：
38．芽眼根：
39．匍匐根：
40块茎：
41．马铃薯的退化：
42．实生种子：
43．实生薯：
44．马铃薯的休眠：
45．实生苗：
46．大豆的炸荚：
47．光合势：光合势=叶面积*光合时间
48．粒茎比（大豆）
49．基生叶（油菜）：
50．茎生叶（油菜）：
51．上生分枝型（油菜）：
52．下生分枝型（油菜）：
53．匀生分枝型（油菜）：
54．原料根：
55．母根：
56．根颈（甜菜）：
57．无效种株：
58．蓄水系数：
59．多倍体甜菜：
60．基本功能叶片：
小麦论述及简答题：
1．论述作物收获产品及其化学组成与经济系数的关系。
2．试述实现作物最大光合潜力的前提条件和途径。
答：要实现作物最大光合潜力，必须首先具备以下四个前提条件：
（1）具有充分利用光能的得高光合效能的作物品种。
（2）空气中的CO2的浓度正常。
（3）环境因素都处于最适宜的状态。
（4）具有最适宜于接受和分配太阳光的群体。
因此，从提高光能利用率来提高单产的途径，可以分为改进作物因素和环境因素两个方面，具体途径有：
（1）培育高光效的作物品种：要求光合能力高，呼吸消耗低，光合机能保持时间长，也面积适当，株型、长相都有利于最大限度的利用太阳光能。
（2）充分利用生长季节：合理安排茬口。采用间套种，育苗移栽等措施，提高复种指数。
（3）采用合理的栽培措施：合理密植，保证田间由最宜的作物群体，最大限度地利用太阳光能，同时加强田间管理。
（4）提高光合效率：如补施CO2肥料，人工补充光照，抑制光呼吸等。
3．对冬小麦不同类型的麦田，为了促穗多，穗大，杆壮，春季应采取哪些措施？P1324．试述小麦发生倒伏的原因和防治方法。P1345．试述春小麦各生育阶段的生育特点和田间的主攻方向。P141(1)P144(2)P147(3)
6．试述建立小麦合理群体结构的途径。P87．试述小麦两极分化的原因。P558．为什么小麦旗叶的光合效能比其它高？
9．影响小麦由穗分化的原因有哪些？P8310．根据品种通过春化阶段对温度要求高低和时间长短的不同把小麦分为哪几个类型，各类型对温度的要求如何？
11．根据品种对温度光照长短的反映可分为哪几种类，各类型对光照条件的要求和时间的要求如何？
12．为什么冬性品种的叶片数分蘖数比春性品种的多？（简答）
答：由于春花决定了小麦叶片和分蘖延期数量，冬性品种通过春化所要求的温度低，时间长，分蘖力强，因此它的叶片数、分蘖数比春性品种多。
13．简述小麦初生根和次生根的特点。P46答：初生根：生于胚上，一般3～5条，种子越大的初生根越多；根细，坚韧，上下直径较一致，扎根较集中，一般垂直向下生长；发根较早，出苗到拔节是初生根发挥作用的主要时期。
次生根：生于茎基部的分蘖节上，几乎与分蘖同时发生，一般每产生一个分蘖会产生1～3条次生根，分蘖越多，次生根越多；粗壮，根毛密集，与地面成锐角；主要在拔节后，穗的进一步分化发育和茎秆及叶片的分化，后期籽粒的发育起作用。
14．简述小麦分蘖的作用。P515．简述冬小麦冬季放牧减产的原因。
16．简述冬小麦春季后期的主要任务。P1217．为什么春小麦适期早播能增产？P1318．冬小麦冬灌的适宜时期和作用是什么？
19．小麦主茎叶片和分蘖有何同伸关系？
答：（1）小麦分蘖一般从三叶期开始，拔节时达到最高峰，拔节后向两极分化，早蘖和大蘖发育成穗，晚蘖和小蘖死亡。（2）主茎叶片和分蘖在营养生长方面互相调剂，而在生殖生长方面彼此分开生长。
20．小麦的阶段发育理论在小麦的生产上有何意义？
21．写出小麦从播种到出苗所需要的积温计算公式，并说明各参数的意义。
22．小麦全生育期分为哪几个生育时期？
答：春小麦：播种期——苗期——三叶期——分蘖期——拔节期——孕穗期——抽穗期——灌浆期——成熟期
冬小麦还有越冬期和返青期。
23．简述小麦消化分化的原因。
24．简述小麦后期灌水的作用和注意的问题。
答：小麦后期灌水的作用：（1）保持绿色叶面积，延长叶片的功能期；（2）防止根系早衰，防干热风，防倒伏，即可概括为：灌水——养根——护叶——增重。
小麦后期灌水应注意的问题：勤灌轻灌，无风抢灌，大风停灌，昼夜轮灌。
25．试述玉米各生育阶段的声誉特点及田间管理的中心任务。
26．农作物按用途和植物学分类分为几大部分，几大类型？并举例说明。
27．了解玉米不同节位和叶组的生理功能，试述玉米各功能叶片出现与栽培措施的关系。P1928．试述玉米营养物质的运转和分配规律与施肥的关系。P2229．试述玉米发生空秆倒伏的原因和防止途径。P24530．如何施用玉米的苗肥、拔节肥、穗肥和籽粒肥？p22431．简述玉米大喇叭口期的特征。P177答：棒三叶开始甩出而未展开；心叶丛生，上平中空，状如喇叭；雄穗进入四分体期；雌穗进入小花分化期；最上部展出叶与未展出叶之间能摸出一个发软而有弹性的雄穗。
32．简述玉米等行距种植的特点。P244-24533．简述玉米宽窄行种植的特点。P244-24534．玉米适期早播为什么能增产？p2435．简述玉米蹲苗的适宜时间和原则。P25436．简述玉米人工去雄的方法和应注意的问题。P25537．玉米全生育期的追肥可分为几次，各在什么时期追肥？p22438．简述提高玉米光能利用率途径。P23639．为什么用玉米果穗中部的籽粒作种用能早熟增产？p2440．试述谷子的需水规律。P389-39341．试述谷子的需肥规律。P389-39342．简述谷子为什么不宜连作。P394（连做的危害）
43．简述谷子异地换种的原因和方法。P395-39644．简述防止秕谷的主要措施。P410(四点)
45．简述谷子拔节抽穗期丰产长相与田间管理措施。P4046．简述谷子开花成熟期的高产谷子长相及田间管理的主攻方向。P4047．简述栗类作物的种类及主要栽培区域。P377黍
华北、内蒙、西北、东北
栽培稷
我国低洼瘠薄地区
龙爪谷
非洲、南亚、西藏南部
蜡烛稷
非洲、亚洲、华北、美国、苏联
48．如何防止谷子的“灌耳”和“烧尖”。P40549．试述马铃薯“抱窝栽培法”的技术要点。P546答：（1）培育短壮苗；（2）苗床育大芽；（3）提早开沟晒土；（4）定植；（5）分层培土。
50．试述马铃薯的灌水技术。P55251．确定马铃薯适期栽培、播种的原因有哪些？
52．简述马铃薯块茎内部结构和淀粉分布规律。P52253．马铃薯小种薯作种为什么能增产？p54454．简述马铃薯苗期田间管理的原则和主要措施。P55555．简述马铃薯块茎形成期田间管理的原因和主要措施。
56．简述马铃薯块茎增长期。
57．简述马铃薯成熟的标志。P55658．简述马铃薯畸形块茎形成的原因。
59．马铃薯芽栽为什么能高产？p54660．马铃薯除不能连作外还不能与那些作物轮作？为什么？p539答：（1）内在因素：①②③④
（2）外在因素：①②③
61．试述大豆花荚脱落的原因。P66462．试述大豆的需氮特点和施用氮肥应注意的问题。P682-68363．试述大豆合理灌水的原则。P6964．按大豆分枝的多少、强弱，将株型分为哪几种？各有何特点？p6565．简述大豆无限生长习性的开花结实特点。P66366．简述大豆有限生长习性的开花结实特点。P66367．简述亚有限生长习性大豆的开花结实特点。P66368．大豆籽粒为何不耐贮藏。P69369．简述大豆合理密植的原则。P6870．简述大豆发生秕粒的原因和出现的规律。
71．油菜花果脱落原因和防治途径。P784答：（1）原因：①②③④
（2）措施：①②③④
72．试述油菜籽实期对环境条件的要求。P78373．如何确定油菜的播种期。
74．简述油菜根系发育状况与栽培环境的关系。P7675．简述油菜合理密植的原则。P798答：冬油菜宜稀，春油菜宜密；大油菜宜稀，小油菜宜密；早播时宜稀，晚播（或夏播）时宜密；晚熟品种宜稀，早熟品种宜密；肥田宜稀，瘦田宜密。
76．简述油菜中耕除草的具体做法。P799答：2次以上中耕除草，第一次在齐苗后结合间苗进行，第二次中耕除草在定苗后进行。
77．油菜为什么要强调适时收获？p80178．试述甜菜块根的形态和糖分分布规律。p85479．试述甜菜的需肥特点和施肥技术。P876-8780．试述甜菜育苗移栽的意义。P87481．试述甜菜的抗旱保墒播种措施。P87382．作为原料根的甜菜为什么不宜过大？
83．试述形成甜菜无效种株的原因。P8684．为什么甜菜种子萌发时吸收水分比禾谷类作物多？p8485．简述甜菜丰产型品种的性状。P84586．怎么样的甜菜株型属于丰产株型？p861答：丰产株型要求有多数健壮侧枝的多枝型，侧枝上的分枝着生部位要低，各分枝排列松散，枝条粗壮，着生的叶片多而且均匀，各侧枝和分枝生长一致，种球着生密且多，结实部位低，种球成熟期一致，种子产量高，质量好，成熟期不倒伏。
87．简述甜菜种球碾种的原因和方法。P8788．甜菜垄作和平作增产的原因有哪些？p871答：（1）
（2）
（3）
三、单向选择
1．谷子补苗移栽时，最易成活的叶龄是（C）
A.3叶龄B.4叶龄C.5叶龄D.6叶龄
2．在中上等土壤肥力条件下，亩产400kg水平的谷子到乳熟期，叶面积指数最好仍保持在（D）
A.0.30-0.5B.1.0-1.5C.1.5-2.5D.2.5以上
3．谷子每个小穗的小花数为（B）
A.1个B.2个C.3个D.4个
4．谷子北种南引生育期缩短，主要是因为谷子是（B）
A.C4作物B.短日照作物C.长日照作物D.C3作物
5．谷子需要养分最多的时期是（C）
A.开花期B.抽穗期C.孕穗期D.拔节期
6．谷子的耐旱性主要表现在（A）
A.苗期B.拔节后C.孕穗期D.成熟期
7．在正常情况下，一穗谷子的秕粒率为15%-20%左右，其中占比例较大的部分是（D）
A.上部B.中上部C.中部D.基部
8．谷子穗枝梗分化期，第一级枝梗分化数量的多少决定（A）
A.谷码得多少B.谷码的大小C.谷码的形状D.谷穗的形状
9．谷子叶片功能期较上的叶片是（D）
A.7-8叶B.9-10叶C.11-15叶D.第15叶以上的叶片
10．北方通称“猫耳叶”的叶片为谷子的（A）
A.第一片叶B.第二片叶C.第三片叶D.最后一片叶
11．谷子开始发生次生根的时期是（B）
A.出苗期B.三叶期C.四叶期D.分蘖期
12．谷子靠近地表（地下）的茎节上长出的根叫做（C）
A.种子根B.胚根C.次生根D.气生根
13．谷子出苗的标准是，第一叶露出地面（A）
A.1.0cmB.1.5cmC.2.0cmD.2.5cm14．谷子的中熟品种一般生育期在（B）
A.60-100天B.100-120天C.120-140天D.140天以上
15．栗类作物中穗短而粗，小穗群不明显，成熟时下垂甚微，多作饲用者为（D）
A.黍B.稷C.梁D.粟
16．春玉米生育期长，蹲苗时间也较长，一般为（B）
A.20天左右B.30天左右C.40天左右D.50天左右
17．玉米去雄时，去雄株数一般不超过全田株数的（A）
A.1/2B.2/3C.3/4D.4/518．玉米蹲苗结束的适宜时间为（B）
A.分蘖前B.拔节前C.拔节后D.孕穗后
19．玉米定苗最迟不宜超过（C）
A.4片叶B.5片叶C.6片叶D.7片叶
20．玉米苗期的主要生育特点主要是（A）
A.以长根为中心B.以长叶为中心
C.以长茎为中心D.以分蘖为中心
21．通常认为春玉米播种的适宜时期是5-10cm土壤温度稳定在（C）
A.5-6℃B.7-8℃C.10-12℃D.14-16℃
22．玉米果穗上的种子发芽率最高，染病率最低的是（D）
A.基部的种子B.顶部的种子
C.基部及顶部的种子D.中部的种子
23．在下列种植条件下，可以增加密度的是（B）
A.晚熟品种B.土壤肥力高C.春播D.高杆品种
24．玉米达到最适叶面积群体的时间是（B）
A.拔节期B.抽雄吐丝期C.孕穗开花期D.灌浆成熟期
25．玉米光合势与光合生产率的乘积就是（A）
A.群体生产效率B.叶面积系数C.光饱和点D.光和强度
26．玉米的需水临界期是（C）
A.播种出苗期B.拔节孕穗期C.抽穗开花期D.灌浆成熟期
27．玉米全生育期对肥料三要素的吸收量以（A）
A.N最多，K次之，P最少B.N最多，P次之，K最少
C.P最多，N次之，K最少D.K最多，N次之，P最少
28．春玉米在抽雄后至开花授粉前结合浇水追肥的肥料称为（D）
A.苗肥B.拔节肥C.穗肥D.粒肥
29．玉米进入乳熟期后养分运输中心是（A）
A.果穗B.叶片C.茎秆D.叶鞘
30．夏玉米各生育时期对N、P、K吸收最多的时期是（B）
A.幼苗期B.拔节孕穗期C.抽穗开花期D.灌浆成熟期
31．与黄色玉米比较，白色玉米缺乏（D）
A.蛋白质B.淀粉C.氨基酸D.甲种维生素
32．如果有一玉米品种总叶片数为20，幼穗分化到某时期的叶龄为7.8，则叶龄指数为（D）
A.19.0B.29.0C.32.1D.39.033．玉米雌雄穗分化具有相关性，当雄穗进入小花开始分化期时，雌穗进入（A）
A.生长锥伸长期B.分蘖期C.小穗形成期D.小花分化期
34．玉米雄穗分化过程中，雌穗开始退化的时期是（B）
A.小穗分化期B.小花分化期C.性器官发育形成期D.四分体期
35．玉米果穗粗度，籽粒和胚的体积大最大的时期是（B）
A.籽粒形成期B.乳熟末期C.蜡熟期D.完熟期
36．一般情况下，玉米每个果穗的籽粒行数为（C）
A.8-10行B.10-11行C.12-18行D.18-20行
37．玉米种子胚形成初具发芽能力的时期为（B）
A.授粉后5天左右B.授粉后15天左右
C.授粉后20天左右D.授粉后25天左右
38．玉米胚乳最外层为单层细胞所构成，由于细胞内充满着含多量蛋白质的糊粉粒，所以称为（D）
A.角质胚乳层B.粉质胚乳层C.蛋白质层D.糊粉层
39．通常将玉米花柱和柱头总称为（C）
A.雌蕊B.小花C.花丝D.子房
40．玉米雄穗开花首先从（A）
A.主轴中上部B.主轴上部C.主轴下部D.上中部分枝
41．玉米全株的叶片为三组，第三个1/3的叶片数为（D）
A.主轴中上部B.主轴上部C.主轴下部D.上中部分枝
42．玉米单株叶面积的发展过程，从孕穗到灌浆是（C）
A.上升期B.快速上升期C.稳定期D.下降期
43．一般情况下，玉米茎高度不再增加的时期是（C）
A.大喇叭口期B.雌穗开花期C.雄穗开花期D.吐丝期
44．在下列条件下，用来鉴别玉米植株根系发育和栽培技术的标志是（A）
A.基部节间长短粗细B.上部节间长短粗细
C.基部叶片长宽大小D.植株高矮
45．在生产上通常将玉米株高2-2.5米的称为（B）
A.矮杆型B.中杆型C.高杆型D.超高杆型
46．玉米的主体根系是（D）
A.胚根B.初生胚根C.次生胚根D.节根
47．玉米子叶节上长出的3-7条幼根，实际上是玉米的第一层节根，栽培上将它和胚根一起合称为初生根，是因为其（B）
A.形态与胚根相似B.生理功能与胚根相似
C.出生时间和胚根相似D.发生位置与胚根相似
48．玉米根系有两部分组成，其中节根包括（D）
A.初生胚根和种子根B.初生胚根与次生根
C.次生根与种子根D.次生根与气生根
49．就玉米对光照条件的要求来说，玉米属于（A）
A.短日高光效作物B.短日低光效作物
C.长日高光效作物D.长日低光效作物
50．玉米从拔节到抽穗这一段时间，称为（B）
A.苗期阶段B.穗期阶段C.花粒期阶段D.后期阶段
篇四：芸薹属什么情况下会开花
芸薹属BoCAL和BobCAL具有促进拟南芥提前开花的功能
季必云;安颖慧;张伟;李小方
【摘
要】CAL编码MADS-box转录因子,参与控制花分生组织的特性,在拟南芥中发生突变时没有明显的表型;不过花椰菜的BobCAL由于终止密码子提前出现导致花球的形成,而甘蓝的BoCAL可以编码完整CAL蛋白;可见,CAL同源基因在十字花科不同种的植物中具有不同的功能,不过BobCAL是否具有促进开花功能还不清楚.此研究通过构建BoCAL和BobCAL植物双元表达载体,通过浸花法获得了转基因拟南芥,结果发现BoCAL具有促进拟南芥Col和Ws两种生态型植物提前开花的功能;而BobCAL仅能促进Col拟南芥提前开花,而在Ws生态型拟南芥中却未观察到类似的功能.
【期刊名称】《上海交通大学学报（农业科学版）》
【年(卷),期】2014(032)005【总页数】5页(P1-4,11)
【关键词】BoCAL;BobCAL;开花;转基因;拟南芥
【作
者】季必云;安颖慧;张伟;李小方
【作者单位】华东师范大学生命科学学院,上海200241;华东师范大学生命科学学院,上海200241;华东师范大学生命科学学院,上海200241;华东师范大学生命科学学院,上海200241【正文语种】中
文
【中图分类】S718146;S71814拟南芥的CAL基因和AP1基因同属MADS盒调节基因家族,具有决定花分生组织的功能。在拟南芥中,由于AP1基因功能的冗余,cal基因突变没有明显表型,而cal和ap1共同发生突变时,其顶端分生组织分裂能力异常强烈,最终表现出像花椰菜花球一样的形态结构。这些遗传学资料表明CAL是一个增强AP1表型的调节子,两者共同突变时,在野生型拟南芥每朵该形成花的部位,花的决定性不能建立,仍然保留花序分生组织的特性,不断分裂,结果产生与花椰菜植株形态类似的花球结构,在拟南芥中过量表达CAL基因或AP1基因都能促进开花提前[1-4]。花椰菜和甘蓝属于芸薹属植物同一个种的两个变种,前者在莲座期后形成花球。这两个变种的CAL基因同源性很高,其编码区在DNA水平上的同源性高达98.5%。甘蓝BoCAL包含252个氨基酸,是30kDa的蛋白,能够正常的行使功能。RNA原位杂交显示,和在拟南芥中的同源基因表达模式一样,都是在早期花原基积累,说明BoCAL与拟南芥CAL基因功能相同,在对花分生组织调控方面有很高的一致性。与此不同,花椰菜BobCAL由于基因突变导致第151个氨基酸成为终止密码子[5]。如果在翻译水平上表达,也只能产生一个17kDa的蛋白片段,因此有可能BobCAL蛋白质是无功能或功能改变导致了花球形成[5]。而这两个物种中的AP1同源基因均是有功能的[6-8],尽管芸薹属中花球的形成不是单一基因完全决定的,但越来越多的证据表明BoCAL的突变对于芸薹属花球形成至关重要[9-10]。与拟南芥不同的是,在芸薹属中即使BoCAL和BoAP基因都突变,依然能够正常开花[10],从表达模式来看推测芸薹属中BoCAL可能与花序分生组织特性相关,而BoAP基因可能与花分生组织特性相关[10]。但是BoCAL和BobCAL是否还具有促进开花的功能并没有研究结果来证明,BobCAL和全长的BoCAL在促进开花方面是否存在差异也缺乏证据,这里我们通过遗传转化将BoCAL和BobCAL在拟南芥中过量表达,来研究它们在开花时间调控方面可能的功能差异。
1材料和方法
1.1植物材料和生长条件
拟南芥(Arabidopsisthaliana)Columber-0(Col)和Wassilewskija(Ws)的生长条件为温度20～22℃,光照24h,相对湿度约60%。
1.2载体构建
根据文献[5]报道的BoCAL和BobCAL基因序列(BoCAL的genebank编号是L36926;BobCAL的genebank编号是L36927),通过RT-PCR方法获得2个基因的cDNA,具体方法是,分别以引物对BoCALF:GGAATTCATGGGAAGGGGTAGG-GTTGAAAT和BoCALR:CGGGATCCCGTCA-TGCGGCAAAGTAACCAA;BobCALF:GGAA-TTCGGATCCATGGGAAGGGGTAGGGTTGAA-AT和BobCALR:GGGTACCAAGCTTCTAG-TGCATTAGTTGATTTTTTC,PCR扩增获得的这2个基因的编码片断,先连接到pMD18-T载体中,序列测定无误后,亚克隆到含有35S强启动子的双元表达载体pMon530(Monsanto,USA)上,得到pMon530-BoCAL,pMon530-BobCAL。
1.3过量表达植株的获得
通过电击转化将上述构建获得的质粒转入农杆菌GV3101[10],再以浸花法[11]分别转入拟南芥Col和Ws两种生态型植物中,转基因植株通过卡那霉素抗性分离筛选得到纯合子,并通过RT-PCR鉴定BoCAL或BobCAL是否过量表达。
2结果与分析
通过浸花法将BoCAL和BobCAL分别都转入拟南芥Col和Ws两种生态型植物中,抗性筛选获得Col背景的转化子有16个株系BoCAL(BoCAL-OXinCol)、6个株系BobCAL(BobCAL-OXinCol),Ws背景的转化子有11个株系BoCAL(BoCAL-OXinWs)、7个株系BobCAL(BobCAL-OXinWs),将这些转基因植株自交传代2次,分别获得T2代纯合体株系。对每种转基因植物随机选择3～
4个株系进行基因表达验证,以ACTIN作为内参基因,通过RT-PCR检测转化株系中BoCAL或BobCAL基因的表达发现,相比于生态型Col或Ws中2种基因都不表达,在检测的转基因株系中BoCAL或BobCAL基因的转录表达水平都较高(图1)。
在拟南芥中,开花时间和莲座叶数量成反比,基生叶数量越少,预示着开花越早。对BoCAL和BobCAL纯合转基因株系进行进一步的表型分析发现,在Col背景下,不论是统计开花时间还是莲座叶数量,过量表达BoCAL都会显著促进开花时间提前,莲座叶的数量会明显减少(图2A、3A),过量表达BobCAL时,也有类似的结果出现,但是开花时间的提前以及莲座叶数目的减少幅度相对于过量表达BoCAL较小(图2A、3A)。并且在Col背景下的BoCAL转基因植株中有10%左右的花出现花器官融合,一朵花中有2个以上的雌蕊现象(图3B),而且基部的分枝数目也会有增加;同样的,在Ws背景下,过量表达BoCAL也显著减少了抽薹时候的莲座叶数量,开花时间明显提前(图2B、3C);而在Ws背景下过量表达BobCAL,开花时间并没有明显改变(图2B、3C)。这样的结果表明BobCAL在调控开花及花器官发育方面并没有完全丧失功能,而BoCAL则具有比较完整的功能。
图1RT-PCR检测BoCAL和BobCAL在转基因植株中的表达
(A)、(B):BoCAL在Col(A)和Ws(B)2种背景下转基因植株中的过量表达;(C)BobCAL在Col和Ws2种背景下转基因植株中的过量表达。
Fig.1TheexpressionofBoCALandBobCALintransgenicplantsdeterminedbyRT-PCR(A)、(B).Theover-expressionofBoCALgeneinthetransformedplantswith35S:BoCALinCol(A)andinWs(B)assayedbyRT-PCR.(C)Theover-expressionofBobCALgeneinthetransformedplantswith35S:BobCALinColandinWsassayedbyRT-PCR.3讨论
拟南芥中的CAL、AP1基因作为花分生组织特性基因,具有启动开花的功能,过量表达这2个基因都能促进拟南芥开花提前。本研究结果显示芸薹属中的BoCAL和BobCAL在拟南芥中过量表达都促进开花提前,说明芸薹属中CAL同源基因和拟南芥中的CAL、AP1的功能类似,是开花启动子之一。BobCAL基因虽然有完整的MADS-box区,但在出现点突变之后,提前出现了1个终止密码子,使编码的蛋白缺少部分K-box序列和C-端,只有151个氨基酸[5],其过量表达也能促进开花说明在启动开花方面可能C-端并不十分必要。但全长BoCAL过量表达时能够更早更明显地促进早花,说明完整的CAL能够更好的行使它作为调控花序分生组织向花分生组织转变的调控因子的功能。和Ws背景相比,Col背景下,过量表达BoCAL或BobCAL促进开花的效果都更为明显,这一点从它们的过量表达植株的基生叶数目和实际植株的开花时间都可以看出(图2、3),这可能是Ws本身CAL基因突变不能正常行使功能[12],使Ws背景下本底的CAL功能较低造成的,也可能是Ws背景下其他因素的差异导致。
图2BoCAL和BobCAL在拟南芥中过量表达导致莲座叶数量减少
(A)长日照条件下生长的BoCAL或BobCAL过量表达植株与亲本Col在抽薹时的莲座叶数量。(B)长日照条件下生长的BoCAL或BobCAL过量表达植株与亲本Ws在抽薹时的莲座叶数量。*表示与亲本Col或Ws存在显著性差异(Student’st-test,n≥20,P<0.05).
Fig.2Thenumberofrosetteleafreducedduetoover-expressionofBoCALorBobCALinArabidopsis(A)TherosetteleafnumberofColandBoCALorBobCAL-over-expressionlinesinColwhenboltingunderLDconditions.(B)TherosetteleafnumberofWsandBoCALorBobCAL-over-expressionlinesinWswhenboltingunderLDconditions.*represntssignificantdifferencefromWildtypeCol
orWs.(Student’st-test,n≥20andP<0.05).
图3拟南芥中过量表达BoCAL和BobCAL促进开花提前或形成异性结构的花
(A)生长30d的Col及Col背景下BobCAL、BoCAL过量表达的转基因植株;(B)Col背景下BoCAL过量表达株系中会出现2朵花相融合,即一朵花中出现2个柱头的情况;(C)生长30d的Ws及Ws背景下BobCAL、BoCAL过量表达的转基因植株。(A)和(C)中,Bar=1cm;(B)Bar=0.1cm。
Fig.3EctopicexpressionofBoCALorBobCALpromotedfloweringandtransformedflowerstructureinArabidopsis(A)TheplantsofColBobCAL-OX,andBoCAL-OXinColafterplantingfor30d.(B)ThetransformedflowerformedinBoCAL-OXinColplants.(C)TheplantsofWsandBobCAL-OX,andBoCAL-OXinColafterplantingfor30d.Bars=1cmin(A)and(C)Bar=1cm;(B)Bar=0.1cm.花椰菜中,BobCAL的突变引起花球的形成,使得开花时间推迟,但最终仍能从花球中开出花来,且花器官正常,当在花椰菜中过量表达完整的BoCAL时,能够抑制花球的形成,同时也促进了它开花时间的提前[13]。而拟南芥中CAL突变时,AP1有强大的冗余功能,所以它的功能的缺失对拟南芥开花的影响不大,只有cal和ap1共同发生突变时,才能形成花球,并且最终形成的花都表现出ap1突变体花,这说明芸薹属中BoCAL同源基因在成花决定方面要比拟南芥中的同源基因CAL的作用大,事实上,已有的结果表明拟南芥中的CAL和芸薹属中BoCAL的互作因子也有所不同[14],也说明它们的功能可能存在差异。在花椰菜中,BobAP1的功能可能并不能完全冗余掉BobCAL的功能,使得在成花决定和促进开花都受到影响,出现花序分生组织增生和开花发育的停滞阶段即花球的形成,而随着发育的推进,BobCAL会积累到成花决定的水平,启动开花,最终形成正常的花器官。
参考文献:
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篇五：芸薹属什么情况下会开花
手把手教你学种菜,家庭种菜超简单
一、家庭种菜场所
1阳台
大多城市居民住宅都会有一个或两个阳台，阳台是家庭种菜选择最多的地方。阳台适合种什么菜，要根据阳台本身的朝向、阳台的空间大小以及阳台的环境条件来决定。每一种蔬菜都有它合适的栽培环境。因此，要想阳台种菜成功，首要的是根据阳台所能提供的环境条件是否满足所要种植的蔬菜要求，然后再看个人的喜好。阳台种菜，南北方也有差异，对于南方来说，朝阳的阳台，光照比较充足，只要空间足够大，一年四季都可以种植喜温的瓜果类；一些喜冷凉的叶菜类以春、秋、冬二季种比较好，如小白菜、菜心、芹菜、香菜等；有些耐热的蔬菜也可以在夏季种，如苋菜、空心菜等。对于北方来说，则只能在夏季种喜温果菜类。如果想冬天种植则必需有加温设施，但北方冬天阳台内多数光照不足。因此，即使有加温设施，也只适合种植耐弱光和生长期短的一些蔬菜。
2窗台
如果家庭居室的窗台很宽，也可以用来种菜，但窗台种菜一般应选择一些植株较矮的、生长期短的速生蔬菜，以防高大植株遮挡阳光，影响室内光照。室内窗台不宜摆放过多蔬菜，多以绿叶菜为主。如小白菜、小萝卜等。
3客厅
客厅的茶几和角落或落地窗旁边，均可以种菜。一般客厅阳光不会太足，则以种植耐阴的蔬菜为好。种植种类也不宜太高大，否则会使客厅显得拥挤。如一些耐弱光的绿叶菜，除供食用外，还可以置茶几上供观赏。
4天台（楼顶或屋顶）
只有住顶楼的居民才可能有天台。天台因为光温充足，可以开辟成真正意义上的小菜园。可种植的蔬菜种类也最多。天台一般阳光都会很充足。南方的天台一年四季可种菜，蔬菜种类可根据季节来选择，如果天台足够大，可以在阳台上种植任何种类的蔬菜，布局上可以根据植株的高矮、颜色进行搭配。北方的天台，冬天因为天气冷，只能在春、夏、秋季应用，最主要的种植季节是夏季。
5庭院
居住平房和楼层较低的居民，房前屋后如果有空地，则可开垦成小菜园，既可美化环境，又可吃到新鲜的蔬菜，，可谓亦食亦赏，使生活充满乐趣。庭院种菜也要根据空地的大小、朝向来确定，菜地要离居民窗户有一段距离，以防遮挡室内光照。如果是南向的空地，可种植喜光的蔬菜，如果空地处于阴面，则以种植耐阴的蔬菜为主。如果空地较大，可多选择一些蔬菜种类、植株高矮、采收期进行搭配。如果空地较小，则以种植矮生的蔬菜为主。不宜在紧靠窗边种高大的蔬菜。
二、家庭种菜常用工具
为了家庭种菜播种、育苗、移植等管理过程更加容易操作，需要一些简单的工具。主要有以下几种：
水桶：用于存水和取水。
喷水壶：用于给蔬菜浇水，一般喷嘴的出水孔较大，水均匀地从喷嘴的小孔中喷出。多用于较大的蔬菜日常浇水。
细孔喷壶：也叫喷雾水壶，喷嘴的出水孔较小，水以微小雾滴状从喷嘴中喷出。多用于蔬菜刚播种后浇水或蔬菜苗较小时浇水用。
起苗铲：用于移苗时将小苗从土中起出。
移植铲：可用于混匀土壤，装土上盆，还可以用来挖坑。
小苗耙：有大小不同类型，主要用于给蔬菜松土。
小镐：用于蔬菜松土或锄草。
油性笔及标签：油性笔也叫防水笔，此种笔写在塑料标签上的字迹，遇水后不会被冲洗掉。标签用于记录播种时间等。
三容器
家庭种菜的容器种类很多，除了种花用的各种花盆外，生活中的许多废弃物品都可用来改装成种菜容器。如旧的塑料桶、塑料盆、泡沫箱、铁皮箱、铝皮箱、木头箱、吃过食品用的铁盒子等都可以用作种菜。另外，还可以自己动手制作简易的种菜容器，如简易木箱，在顶楼
还可以用砖搭建成简易栽培槽。但不管哪种栽培容器都要满足以下条件，一是结构要足够稳定，不能再种菜过程中散架子；二是要有植物生长的足够空间，要根据不同种类蔬菜的要求决定容器的大小；三是要有排水孔，如果容器本身没有排水孔，记得种菜之前一定要人工钻一些排水孔，大小和多少根据容器本身大小来定，要保证排水通畅。为避免浇水时泥土流失，可用碎的花盆片、瓦片、窗纱、粗沙砾或小石子覆盖住排水孔，要求既挡住排水孔，又保持排水通畅。
四土壤及肥料
多数蔬菜要求栽培土壤肥沃、疏松透气、排水良好。家庭种菜一般多用容器栽培，营养面积和空间有限。因此，对土壤的要求更高。因此，家庭种菜应到愿意专卖店购买专用的培养土，或根据各类蔬菜品种对昂的不同要求，自行配置含有丰富养料、具有良好排水和透气性能、能保湿保肥、干燥时不龟裂、潮湿时不黏结、浇水后不结皮的土壤，也称为培养土。
培养土的主要种类有以下几种：
河沙：分粗沙和细沙，多取自河滩。粗沙的排水性好，但其本身没有肥力，一般多将其渗入其他较细的培养土中，以利排水。
园土：也称为田土。是菜园、果园等地表层的土壤。含有一定腐殖质，通透性也较好，是配制培养土的最主要原料。
腐叶土：森林里的枯枝、落叶经多年堆沤，也可自行由落叶、枯草等堆制而成。其腐殖质含量高，保水性强，通透性好，也是配制培养土的主要材料。这种培养土具有丰富的腐殖质，有优良的物理性能，有利于保肥及排水、土质疏松偏酸性。
泥炭：是有泥炭藓炭化而成。各大园艺公司有售。
砻糠灰：砻糠灰主要是稻谷壳或稻草烧的灰，也称草木灰，起疏松土壤的作用，利于排水，含钾肥，偏碱性。
厩肥：有猪、鸡、鸭等动物粪便等掺入园土、烂菜、落叶加水经过堆积发酵腐熟而成。腐熟后也要晒干和过筛以后用，其内含有养分及腐殖质。具有较丰富的肥力。一般可作为基肥掺入培养土。
塘泥：河塘里面的污泥，肥力较高。呈中性或微碱性。塘泥在南方应用较多。如果用塘泥，应注意只有没有受污染的塘泥才可以用来种菜。
木屑：将木屑堆制发酵腐熟后，与土壤配制，使培养土输送，保水性能良好，是近年来新发
展的培养土。
家庭栽培蔬菜一般可选用以上一种或多种土壤混合配制成营养土。配制时应根据蔬菜生长习性和每种培养土的可能性不大，建议大家到园艺专卖店购买营养土，一次购买可多年使用。需要注意的是：如果栽培土重复使用，栽种之前应消毒。家庭可采用太阳暴晒消毒，方法是：将营养土置于强光下暴晒2-3天，部分病原菌及虫卵就会被杀灭。优点是不会破坏土壤的团粒结构，有益微生物不会被大量杀死，有利于营养土中的有机物质分解。缺点是杀菌、杀虫不彻底。还可采用蒸汽消毒，方法是将机制放入蒸笼上锅后加热至60～100C，持续30～60分钟。消毒时间不可太长，以免杀灭有益微生物。
肥料是保证蔬菜良好生长的主要条件。肥料种类有化肥和有机肥等，一般家庭种菜提倡使用腐熟的有机肥，少使用化肥，以防硝酸盐积累或土壤变酸或变碱，影响蔬菜生长。话费和有机肥可到园艺公司购买；有机肥也可自行家庭沤制，若觉得家庭沤制较复杂麻烦，简易到园艺公司购买，使用时按照说明书指导进行即可。
五种子处理及催芽
蔬菜种子的大小、形状各不相同，发芽时间也有差异。为了使蔬菜出苗迅速，避免病虫害等发生，有些时候在播种之前需要对蔬菜种子进行必要的处理。家庭中简单的方法是温汤浸种，即将种子放在55～60C的温热水中浸泡10～15分钟，然后将水温降至30C，继续浸泡3～4小时即可。必要时可用化学药剂处理，如用10%磷酸二钠溶液浸泡种子20分钟，然后清水冲洗23～30分钟。处理过的种子有的可直接播种，有些不易发芽或发芽较慢的种子，还需进行催芽，以缩短育苗时间。催芽前必须浸泡种子，但浸种时间不宜过长。经试验，黄瓜浸种1～2小时，辣椒、茄子、番茄浸种3～4小时较合适。浸种处理后，将种子取出放在湿的纱布或毛巾中包好，放入碗、盆等容器中，置于28～30C的环境，每天保持纱布或毛巾湿润，直至种子发芽露白，即可播种。这样处理的种子出苗较快。
六播种与移苗
大多数蔬菜采用有性繁殖的方式进行繁殖，亦称种子繁殖。这种方法比较简单。播种方法可用撒播、点播或条播。撒播是把种子均匀撒在播种土壤上，常用于小粒蔬菜种子；点播是按一定的株型距挖穴播种，适用于大粒种子和较稀少的蔬菜种子；条播不常用，按一定行距开沟播种，适用于中、小粒蔬菜种子。另外，有些蔬菜还可采取无性繁殖方法，无性繁殖又叫营养繁殖，是利用母株营养器官的一部分作为繁殖材料，进行分株、扦插等，使之形成一个新的个体。分株：将植物体上长出来的幼小植株与母株分离另行栽植而成为独立新株的繁殖方法。扦插：是用植物的营养器官如根、茎、叶插入基质中，使之生根，抽枝长成完整的植株。
蔬菜一般有两种种植方式，一种是先育苗，再移栽，另一种是直接播种。一些蔬菜如豆类、根菜类的萝卜、胡萝卜，因为是直根系，根系不发达，移苗会伤害根部正常发育，一般以直播为主。另外一些蔬菜根系较发达，须根较多，如甘蓝、花椰菜、茄子、番茄等，可进行育苗移栽。直接播种就是直接将种子播种到大小适当的栽植容器中，以后整个生长期除间苗外，不再进行另行移栽，也就是说，植株始终生长在播种的容器中，先育苗再移栽的，是先选用大小适中的塑料盘等容器作为“育苗盘”，种子现行播到“育苗盘中，当小苗长到一定大小时，及时移到其它容器另行栽植。优势整个生长时期需要移栽2～3次。移植时注意不要损伤幼苗的根系。可在掘取菜苗前给土壤或基质充分浇水，宜歹徒进行移栽，这样小苗移栽后成活快。移栽后缓苗前还应注意遮荫，土壤应保温。
七蔬菜育苗及养护图解
1间苗
间苗也称为“疏苗“，蔬菜等作物播种时为了保证有足够的描述，通常播种比要留的苗数要多，这样幼苗出苗后，就会出现拥挤。此时就需要将过密的小苗拔除或移栽到其他地方，以扩大
幼苗之间的距离，保证幼苗间空气流通，光照均匀充足，这个过程就叫间苗。间苗时应注意选留生长强壮的小苗，去除弱小苗、病苗及畸形的苗。另外，间苗是不宜一次间得过稀，有些蔬菜生长过程中需要多次间苗。
2定苗
蔬菜经过几次间苗，苗距达到栽培的要求，以后不再需要去除多余幼苗，也就是最后一次间苗称为定苗。
3摘心
也称为打顶。即将植株顶端生长点摘除。其目的是控制植株的生长高度，促进侧枝生长。
4摘除侧枝
侧枝即着生在主枝上的枝条，是叶片差生和开花结果的主要部分。一些蔬菜种类发生侧枝能力较强，如番茄每个叶腋都能抽生侧枝，如人气生长，必然会影响通风透光并消耗过多营养，因此生产上需将多余的侧枝摘除，也称为打杈。
01菜心
概述
又名菜薹，是我过南方的特产蔬菜之一，现世界各地均有引种栽培。十字花科芸薹属。一、二年生草本植物。叶片宽，卵圆形或椭圆形，叶缘波状，叶片黄绿色至深绿色。花黄色。种子近圆形，褐色或黄褐色。
对环境条件的要求
菜心喜凉爽温和气候，生长发育的适宜温度为15～25C，温度过高或过低，菜薹纤细，产量低，质量差。对光照要求不严，但充足阳光会有利于生长发育。在肥沃疏松的壤土上生长良好。
适合栽培地点
家庭栽培可选择在阳台、天台、客厅或房前屋后的庭院。
栽培容器
家庭栽培可选用花盆、旧的洗脸盆、泡沫箱等作为栽培容器，也可在阳台之上用砖或木板砌成栽培槽，规格大小不限。因其生长期短，故栽培容器不用太深，一般容器深度15～20厘米即可。
种植时间及方式
菜心可直播，也可育苗移栽。播种时间南方温暖地区一年四季室内外均可播种，但炎热夏季生长不良。北方地区春、夏、秋季均可播种，如阳台内有加温设施，北方冬天也可栽培。土壤以肥沃疏松为好，一般可用园土、腐叶土加少量复合肥混合。播种时将栽培土壤装入容器，整平土壤表面，将种子均匀地撒播在土壤上，然后盖一薄层培养土，因菜心种子细小，故不可覆土太厚，以免影响出苗速度。用细孔喷壶缓慢地将盆土浇透水，以容器下面排水孔有水流出为度。然后在容器上面盖上一层黑色遮阳网，夏天用以保湿降温，冬天则可保温保湿，此间保持土壤湿润，温度在25～28C，1～2天左右即可出苗，如果温度较低，则出苗时间会稍微慢一点。出苗后将覆盖物取下。出苗后两子叶展开，即可逐渐进行间苗，最后按株行距10～15厘米左右定苗。如果育苗移栽，可在苗长到4片真叶时进行移植，苗距15厘米左
右。
栽培管理要点
菜心对光照要求不严，但将容器置光照充足的地方栽培更好，如长时间光照不足，则植株会细弱徒长，生长期间土壤需保持湿润，亦不可积水，夏季晴天可早晚各淋一次水，冬天可每天淋水一次或隔天一次，具体情况应看土壤表土，稍干即要浇水，如过干则植株会萎蔫，炎热夏季若浇水不及时，可能至植株枯萎死亡。但如果只收主薹的，采收结位可略低1～2节；如收侧薹，则在基部留2～3叶割取主薹。菜薹高与叶的先端气瓶，初开花蕾，名谓“齐口花“，此时为适宜采收期。过早采收薹嫩，过迟质量差。菜心以其嫩叶和嫩薹为使用部分，味道鲜美，清爽可口，风味独特。其食用方法多种，可炒食，做汤，也可用作其它菜的配菜。
02小白菜
概述
又名不结球白菜、青菜、油菜。原产于我国，南北各地均有分布，在我国栽培十分广泛。十字花科芸薹属，一、二年生草本植物，常作一年生栽培。植株较矮小，浅根系，须根发达。叶色淡绿至墨绿，叶片倒卵形或椭圆形，叶片光滑或皱缩，少数有茸毛。叶柄肥厚，白色或绿色。不结球。花黄色，种子近圆形，红褐色或黑褐色。
对环境条件的要求
小白菜喜凉爽温和气候，不耐热，有些品种较耐寒。在4～40C温度范围均可发芽，发芽适温为20～25C，生长适温为15～20C，25C以上高温生长不良，易衰老，品质差。对光照要求不严，但充足阳光会有利于生长，光照过弱会引起植株徒长。在肥沃疏松的土壤上生长良好。
适合栽培地点
小白菜生长期短，栽培容易。家庭栽培可选择在阳台、天台、客厅或房前屋后的庭院。
栽培容器
栽培容器可用浅的花盆、木盆、泡沫塑料箱等，容器深度以15～20厘米即可，可以在天台上用砖砌成栽培槽。也可在房前屋后的空地开辟成效的菜畦。
种植时间及方式
播种时间南方全年可播种，但夏季炎热生长不好，以春、秋季生长佳。北方春、夏、秋二季均可，冬天若阳台有加温设备，也可在室内种植，但生长期会加长。小白菜播种极易出苗，可直播，也可育苗移栽。家庭栽培一般均以直播为主。方法是，容器内装培养土，土壤应疏松、透气，保水保肥性也要好，一般用园土、腐叶土加少量复合肥。
03芥蓝
概述
又名芥兰、白花芥兰。原产于我国南方，是我过的特产蔬菜之一。主要分布于广东、广西、福建及台湾等地。目前已传入日本、东南亚各国，欧、美、大洋洲等地也有栽培。十字花科芸薹属。一、二年生草本植物。一般株高40～50厘米。根系浅，有主根和须根，主根不发达。茎短缩，绿色。基叶互生，叶卵圆、椭圆或近圆形，色浓绿，叶面光滑或皱缩，有白色蜡粉，叶柄长，青绿色。花白色或黄色。种子近圆形，褐色至黑褐色。
对环境条件的要求
芥蓝喜温暖湿润气候，对温度适应范围较宽，气温在10～30C范围内都能生长。发芽、幼苗期适温25～30C，20C以下生长缓慢。叶丛生长和菜薹形成适宜温度为15～25C，昼夜温差大有利于其生长发育。喜光，光照不足生长受抑制。芥蓝对土壤适应性广，喜疏松肥沃土壤。
适合栽培地点
家庭可在庭院空地、阳台、窗台及楼顶天台等处栽培。
栽培容器
家庭栽培可用花盆、木箱、砖槽等容器，容器深度以20～25厘米为宜。
种植时间及方式
如果品种选择合适，芥蓝一年四季都可栽培，但夏季高温季节生长发育不良，北方冬季多不宜栽培，故最适合的栽培季节为春、秋两季。可直播也可育苗移栽。秋播以8月上中旬播种为宜。播种前将培养土混匀装入栽培容器，图面整平，将种子均匀撒在培养土上，然后种子上覆一薄层培养土，用细孔喷壶浇透水，注意保温保湿，一般2～3天即可出苗。出苗后及时间苗，保持适当的行株距，如果移栽则在苗长到3～4片真叶时进行，移栽苗后注意保湿、遮阴，以利缓苗。定株后的苗行株距为15×10厘米为宜。
栽培管理要点
芥蓝家庭栽培宜放置在阳光充足的地方，如光照不足则植株会徒长而细长瘦弱，花薹小。但夏季强光高温季节宜适当遮阴，否则生长发育会受影响。整个生长期间保证充足的水分供应，水分充足才能保证花薹叶片鲜绿脆嫩，品质优良，如发现植株叶片较小、蜡粉堆积现象是，说明说分不足，应加多浇水次数和浇水量。但亦不可积水，如遇雨天盆内积水要及时排水。干旱和渍水都会对芥蓝生长不利，一般夏天早晚可各淋水一次，其他季节可每天或隔天浇水一次，具体应看植株生长情况而定。除培养土内混入足量有机肥作基肥外，生长期间可结合浇水叶面喷施0.3%磷酸二氢钾溶液，注意不可随意增加浓度，以防费还。另外，应适时用小耙在苗周围进行松土，以防土壤板结，有利根系生长。芥蓝有菜青虫等危害，可每天注意观察发现后及时捉除，不提倡打农药。
采收及食用方法
早中熟品种从播种至主薹始收需60～80天，晚熟品种则需80～100天。芥蓝采收一般是“齐口花”，即菜薹达到初花并与基叶等高时适宜，以在保留基部有2～3片鲜叶的节上采收。主薹采收后，基叶腋芽又抽生侧薹，侧薹现齐花蕾再收；采收时留1～2片叶，还可以形成次生侧薹，这样可陆续采收直至植株衰老为止，但以后各侧薹产量会逐渐下降。芥蓝以其肥嫩的花薹及其嫩叶供食用。其营养丰富，肉质柔软脆嫩，味清甜，炒食或凉拌，可做汤，也可作配菜。
芥菜
概述
又名叶用芥菜、辣菜、春菜。原产于我国，我国栽培历史悠久。长江以南地区普遍栽培。十字花科芸薹属。一、二年生草本植物。株高20～60厘米，根系交钱，须根多。叶着生在短缩茎上，有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状，叶色有绿、深绿、绿色间血丝状条纹等颜色。叶面平滑或皱缩，花冠黄色。种子呈圆形或椭圆形，红褐色。
对环境条件的要求
喜冷凉湿润的气候条件，不耐霜冻，也不耐炎热和干旱。生长适温为15～20C。高于25C则生长缓慢且品质差。较耐瘠薄，各种土壤都可栽培，但以保水排水良好的沙壤土为好。
适合栽培地点
阳台、天台、庭院空地等。
栽培容器
花盆、各种箱子、砖或木板搭建的栽培槽。
种植时间及方式
叶用芥菜一般在夏季和初秋种植较好，可直播，也可育苗移栽。也可与瓜、果、豆类蔬菜间作。芥菜种子细小，培养土应细碎均匀。种子均匀撒播在培养土上，播后覆一薄层培养土，夏季应加盖遮阳网保湿，出苗后揭去。种子在出苗前应注意早晚浇水。播种后2～3天即可出苗，撒播出苗较多，故应及时间苗，一般幼苗长到2～3片真叶时可定苗，苗距约10厘米。如移栽也亦应在苗长出3片真叶时进行，苗距同直播苗。
栽培管理要点
叶用芥菜定植后应浇足水，以利缓苗。炎热季节应每天早晚淋水，其他季节可视天气及植株生长情况而定，原则是经常保持土壤湿润。如遇雨水大的季节还应及时排水防涝。叶用芥菜是一种耐肥的蔬菜，需肥量较大，应经常追施速效肥料，一般结合灌水进行，肥料可用尿素或复合肥，整个生长期可施肥2～3次。经常松土，以利营养吸收，并防止土壤板结。
采收及食用方法
从播种至采收约需30天，约10～12片叶时即可。叶用芥菜主要以其脆嫩的绿叶供食用。可炒食、汤食，也可腌制加工后食用。
萝卜
概述
又名莱菔、芦菔。原产于我国，在我国栽培历史悠久，南北各地广泛栽培。现世界各地均有
栽培。十字花科萝卜书，二年生草本植物，常作一年生栽培。直根肥大，形状及大小因品种而异。茎短缩。叶片呈长倒卵形或羽状深裂，淡绿色至浓绿色，叶面光滑或被硬毛。花白色或浅紫色。种子近圆球形，略扁，黄褐色。
对环境条件的要求
萝卜喜冷凉气候条件，较耐寒，不耐旱，生长温度范围为5～25C，萝卜的种子发芽适温为20～25C，茎叶生长适温为15～20C，肉质根生长适温为13～18C，夏秋萝卜适应的温度较广，东萝卜的适应温度范围较小。喜肥沃、疏松的沙壤土。
适合栽培地点
庭院空地、天台、阳台等处。
栽培容器
普通花盆、塑料箱、木头箱，砖砌成的栽培槽，因为萝卜的植根较长，不管哪种容器，一定要足够深，深度至少要40厘米。
种植时间及方式
家庭栽培可春、秋两季进行，萝卜种子属中粒种子，因其直根系，多用直播。可撒播，为节省种子，也可穴播，每穴用种子3～4粒。播种后盖种子厚度2倍的培养土，2～4天可出苗，在出苗前土壤保持湿润。出苗后要及时间苗，穴播的每穴最初留2～3株，最后间苗每穴定苗一株，株行距保持20厘米×20厘米。
栽培管理要点
萝卜要求在湿润而富含腐殖质、排水好而深厚的沙土中生长。萝卜不耐高温，在高温下，直根不伸长。萝卜不耐旱，如过于干燥与炎热，辣味增强，品质差。生长期内要求充足水分，夏季苗期应每天浇水，时间在早晚为好。浇水不可乎大呼小，如水分供应不均，易使肉质根开裂。生长期内，据生长情况，随水追肥2～3次。
采收及食用方法
萝卜要及时采收，否则易老化、空心、品质列。标准是肉质根充分膨大，基部已圆，叶色转淡，开始变为黄绿色时，即可采收。萝卜食用部分为肥大的肉质直根，其肉质根中富含碳水化合物、维生素及磷铁、硫等无机盐类。食用萝卜可促进新陈代谢和增进消化淀粉的作用。可作为蔬菜炒食、炖汤，还可以加工腌制及做成萝卜干等。
樱桃萝卜
概述
樱桃萝卜是一种小型萝卜，是从日本引进的一种新型蔬菜。樱桃萝卜主根深15～25厘米，肉质根呈圆形或椭圆形，颜色有红、白和上红下白3中，肉色多白色，单根重十几克至几十克。叶片形状有花叶和板叶之分。叶色呈浅绿色或深绿色。花色有紫色、白色。果实为角果，成熟时不开裂，种子呈扁圆形。
对环境条件的要求
樱桃萝卜具有较强的抗寒性，但不耐热。樱桃萝卜生长的适宜温度为5～20C，种子发芽的适宜温度为10～20C，当环境温度超过25C时，则表现出生长不良。对光照要求不严个，但在叶丛生长期和肉质根生长期需重组的光照。樱桃萝卜对土壤的适应性较强，但以土质疏松肥沃、排水良好、保水保肥的沙质壤土为最佳。
适合栽培地点
阳台、天台、窗台及庭院空地，注意应选阳光充足的阳面。
栽培容器
各种花盆、塑料箱、栽培槽，大小、容积不限，深度以20～25厘米左右为宜。
种植时间及方式
樱桃萝卜适应性强，生育期短，一年四季皆可种植，一般以春、秋季种植最佳。种子既可预先浸种催芽，也可直播。种子均与撒于栽培容器的培养土航，覆土厚度约0.5～1厘米，用细孔喷壶浇透水，出苗之前保持土壤湿润，2～3天即可出苗。当子叶展开时就应进行第一次间苗，留下子叶正常、生长健壮的苗，其余的间掉；当真叶长到3～4片之前进行定苗。定苗时的株距应掌握在4～5厘米左右。
栽培管理要点
樱桃萝卜喜光，光照不足导致叶柄变长，叶色但，下部的叶片黄花脱落，长势弱，肉质根不易膨大。樱桃萝卜在生长期间要特别注意保持土壤湿润，晴热夏天应每天浇水，并注意浇水要均衡，不可过干或过湿。若水分不足，会使其肉质根的须根增加，导致外皮粗糙、味辣、空心等现象。由于其生长期较短，在生长期间基本上无需在追肥，如果植株显得过分矮小或叶片颜色发黄，可酌量施些速效氮肥。樱桃萝卜在高温干旱的气候条件下，植株生长衰弱，易发生菜青虫、蚜虫等，可人工捉除。
采收及食用方法
樱桃萝卜从播种到收获一般要30天左右，但不同的栽培季节和栽培方式收获的具体时间亦不同。要做到适时收获，当肉质根美观鲜艳、直径达到2厘米时即可采收。采收时间不宜过早或过迟，如果过早会影响产量；过迟纤维量增多，易产生裂根、空心，影响产品质量。樱桃萝卜不仅品质细嫩、清爽可口，肉瓤为白色，质地脆，而且有较高的营养价值。可生食、凉拌，还可配菜、炒食和腌渍。
空心菜
概述
又名蕹菜、通菜。空心菜原产于我国热带多雨地区，生产于我国长江流域以南各省区。我国南方各省以及非洲、东南亚均有栽培。旋花科番薯属，一年生或多年生慢性草本。株高30～60厘米。茎扁圆形或长而侥幸，具长柄。聚伞花序，腋生，花冠漏斗形，花白色。种子近圆形黑褐色。
对环境条件的要求
空心菜西高温多湿环境，耐热力强，不耐霜冻，遇霜冻则茎叶枯死，生长适温为25C～30C，能耐35～40C高温，10C以下生长停滞，耐湿，有些可在水中子啊呸。空心菜对土壤条件要求不严，在湿润而肥沃的黏壤土中栽培较好。
适合栽培地点
阳台、天台、窗台及庭院空地。
栽培容器
各种花盆、想、栽培槽等，深度20厘米即可。
种植时间及方式
空心菜可用播种、分株、扦插方法种植。家庭第一次种植一般采用播种的方法。空心菜种子的种皮厚而硬，若直接播种会因温度低而发芽慢，如遇长时间的低温阴雨天气，则会引起种子腐烂，为增加出苗率，可先行对种子进行催芽处理。方法是：可用30C左右的温水浸种15～18小时，然后用纱布包好防御容器内，置于28～30C温度下催芽，当种子有一半以上露白时即可进行播种。空心菜多撒播，撒播后用培养土覆盖1厘米后左右。播种后保温、保湿。一般2～3天可出苗。空心菜生长期间会从侧面生出新的分蘗，将新的蘗株小心带根拔出，另行栽种即可。另外，亦可在生长期间摘取长15厘米左右的顶梢扦插繁殖，只要扦插土壤湿度适宜，插梢就会很快长出不定根，并抽出新梢。播种苗要不断间苗，最后定苗的行株距为25厘米×20厘米。
栽培管理要点
空心菜对土壤条件要求不严，除土壤旱植外，还可水植，即将秧苗定植在浅水层的烂泥中，也要露出水面。夏季，气温高，植株生长快，需肥需水量达，旱栽要勤浇水，较大水，并结合浇水进行追肥。空气干燥，土壤水分不足，易导致空心菜纤维增多，影响产量和品质，空心菜宜湿不宜干。底肥以有机肥、磷肥为主，可撒施一定量的草木灰。另外，对侧枝发生过多、枝条拥挤而细弱的部分要进行疏枝，使枝条生长均衡，通风透光良好，提高产品品质。
采收及食用方法
空心菜应适时采收。一般在苗高25～35厘米左右时即可采收。在进行第一、二次采收时，茎基部要留足2～3个节，以利采收后新芽明发，促发侧枝。采收3～4次之后，应对植株进行一次冲裁，即茎基部只留1～2个节，防止侧枝发生过多，导致生长纤弱uanman。空心菜的使用部位为其嫩茎叶，颜色翠绿，不仅营养丰富，而且具有清热解毒、利尿、止血等药用价值，可炒食、汤食。
散叶生菜
概述
又名散叶莴苣。原产于欧洲地中海沿岸。是全球普遍栽培的蔬菜，我国约于公元5世纪传入，现在南北各地均有栽培。菊科莴苣属，二年生草本植物，常作一年生栽培。株高20～40厘米。浅须根系，叶圆或椭圆形，叶面光滑或皱缩，叶色黄绿或绿色。花冠黄色，瘦果，披针形，黑色或灰白色。
对环境条件的要求
散叶生菜喜冷凉气候环境，不耐高温，耐弱光。生长适温为15～20C。喜疏松肥沃土壤。
适合栽培地点
阳台、天台、窗台及庭院空地。
栽培容器
各种花盆、箱、栽培槽等，深度20厘米即可。
种植时间及方式
散叶生菜一般以春、秋种植较好，夏季如采用耐热品种，也可种植，但生长缓慢，品质也较差。散叶生菜可采取直播，也可育苗移栽。散叶生菜种子较小，培养土宜细碎疏松，种子均匀撒在培养土上，播后覆盖一层薄土，注意保温、保湿。一般播后2～3天出芽。如夏季播种育苗，要防雨水冲击，避免太阳暴晒。种子在25C以上发芽困难，在夏季播种应在15～20C条件下先行催芽，发芽后再播种。出苗后，可每天早、晚用细孔喷壶淋水一次。播后月2周进行间苗，出去弱苗、高脚苗。移栽则在3～4片真叶时进行，苗距可为20厘米左右。
栽培管理要点
散叶生菜栽培培养土应肥沃、疏松，保水保肥，种植或移栽前施足腐熟有机肥。定植起苗时，应尽量多带土定植，并选择傍晚进行，淋足定跟谁。定植后应遮阴保湿，以利快速缓苗。缓苗后，每天淋水1～2次，早晚进行，不宜在晴天中午浇水。施肥以稀薄液肥为主，可随水浇施。
采收及食用方法
散叶生菜的采收没有严格的标准，植株从小苗开始即可结合间苗陆续采收，一般应在植株已充分长大未老化之前进行。散叶生菜食用部分是其嫩叶片。鲜嫩清脆，味清香略带苦味。除含有多种维生素和矿物质外，还含有莴苣素，具有镇痛和催眠作用。散叶生菜是西餐中常用的蔬菜。可以炒食或做汤，最适省市，也可用作菜肴餐盘周围装饰的原料。
结球生菜
概述
又名报信生菜、西生菜、结球我局。原产于地中海沿岸，是欧美国家的重要蔬菜。我国南北方均有栽培。菊科莴苣属，二年生草本植物，常作一年生栽培。株高20～30厘米。根伟浅根系，须根发达，侧根再生能力强。茎短缩，叶互生，外叶展开，绿色，心叶抱合成叶秋，叶片椭圆形，浅绿色，叶面平展或皱缩。叶秋圆形、扁圆形或圆锥形，黄绿色、浅绿色或绿白色。自花授粉，花冠黄色。瘦果呈灰白色或黑色，种子成熟时顶端有伞状冠毛。
对环境条件的要求
结球生菜喜冷凉气候环境，不耐高温耐弱光。生长适温为15～20C，结球的适温为17～18C，温度超过20C不易结球，喜疏松肥沃土壤。
适合栽培地点
阳台、天台、庭院空地等处。
栽培容器
各种花盆、箱、人工搭建的栽培槽，深度以25厘米为宜。
种植时间及方式
栽培以春秋几十亿。如在高温期种植，需对种子进行催芽处理方法是：现将种子浸种后，取出用湿纱布包好，放于15～20C冰箱中催芽，2～3天后有30%种子露芽，即可播种。培养土宜细碎疏松，种子均匀撒在培养土上，播后覆盖一层薄土，注意保温、保湿。一般播后2～3天出芽。播后约2周进行间苗，除去弱苗、高脚苗。移栽则在3～4片真叶时进行，苗距可为20厘米左右。
栽培管理要点
结球生菜对光照强度要求中等，过强过弱对其生长都不理。不同生育期对水分要求不同，幼苗期过干苗易老化。过湿易徒长。叶球形成期水分过多结球莴苣易发生裂球，且易感软腐病和菌核病。生长期宜保持土壤湿润，可每天浇水1～2次，以早晚为好。结球期要适当控水，切不可积水。定植后6～7天开始薄施速效氮肥，以促进发根和叶生长。开始包心时，要增施磷、钾肥。结球生菜生长期间要经常松土除草，但因其根系入土不深，松土不宜太深，以免伤害根系。另外结球生菜在新叶内卷初期，还应对叶面喷施0.2%尿素和0.2%磷酸二氢钾。
采收及食用方法
结球生菜一般从定植至采收，早熟种约需55天，中熟种约需65天，晚熟种需75天。采收标准：可用两手从叶球两边斜按下，以手感坚实不送为宜。结球莴苣食用部位为球叶。莴苣茎叶中含有莴苣素，味苦，高温干旱枯萎侬，能增强胃液，刺激消化，增进食欲，并具有镇痛和催眠的作用。叶片脆嫩多汁爽口，以生食为主，也可炒食或做汤，也是火锅的主要菜料。
菠菜
概述
又名波斯草、赤根菜。原产于波斯现伊朗地区，唐朝时传入我国，在我国栽培历史悠久，各地均有栽培。藜科菠菜属，一、二年生草本植物。株高30～50厘米。主根发达，须根系，肉质根红色。叶呈莲座状，深绿色，椭圆形或戟形。花雌雄异株，偶也有雌雄同株的。雄花呈穗状或圆锥花序，雌花簇生于叶腋，花黄绿色。胞果，果实具棱刺或无刺，果皮坚硬，灰褐色。
对环境条件的要求
菠菜喜冷凉环境条件，耐寒。冬季气温在-10C的地方也可露地越冬。最适发芽温度为15～20C，最适生长温度为20C左右，25C以上生长不良。不耐干旱，对土壤要求不严，喜生于疏松肥沃、保水保肥的沙壤土中。
适合栽培地点
阳台、天台、庭院空地。
栽培容器
花盆、各种箱子、砖、木板搭成的栽培槽，深度约20～50厘米。
种植时间及方式
菠菜依其种子的外形分为有刺种和无刺种。有刺种叶戟形或卵形、先端尖，一般称尖叶菠菜，成熟较早，叶片较薄，品质较差。无刺种叶片卵圆形，先端钝圆，成熟晚，叶大而厚。家庭栽培以原叶菠菜为好，多以秋播为主。如果夏天栽培则应选用耐热和不易抽薹的品种。菠菜一般采用直播，以撒播为主，可干种直播。也可事先对种子进行处理。菠菜种子果皮内层是木栓化的厚壁组织，通气和透水困难。播前可先把果皮弄破而后浸种催芽，或将种子浸凉水约12小时后，放在4C低温的冰箱里处理24小时，然后再20～25C的条件下催芽，经3～5天出芽后播种。播前培养土先浇透水，播种后覆一层1厘米厚的培养土，保持土壤湿润，以利出土。干种直播约需1～2周出苗，若催芽则播种后月3～4天可出苗。出苗后及时间苗，3～4片真叶可定苗，或移栽至别处，苗距为20～25厘米左右。
栽培管理要点
菠菜喜光，但不耐强光直射，栽培时应给以充足阳光。生长期间保持土壤湿润，生长前期长速较慢，温度较高时应早晚浇水，雨天容器内积水应及时排水，除培养土内施入足够基肥外，如果生长期小苗发黄，瘦弱，可结合浇水施1～2次液肥。温度低、日照弱时应控制氮肥的用量，以免叶片积累过多的硝酸盐。经常松土除草，以利根系营养吸收，防止土壤板结。
采收及食用方法
菠菜播后30天可陆续采收，共采收2～3次。也可一次采收完毕。菠菜叶片及嫩茎可供食用。茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。
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